Xôi ngũ sắc có màu bắt mắt, sắc màu tượng trưng cho ngũ hành: Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ.

Các nguyên liệu để làm 3 đĩa xôi ngũ sắc như sau:

2 cân gạo nếp

2 bó lá cẩm

2 bó lá dứa ( lá gừng)

Gấc nhiều thịt 1 quả

Nghệ tươi khoảng 3 củ to

Rượu trắng 1 chén

Muối ăn 6 thìa

Nước cốt dừa

Đường khoảng 4 thìa

Bước 1: Chọn gạo thổi xôi

Gạo để đồ xôi là gạo nếp Tú Lệ (còn gọi là nếp Tan Lả - theo tiếng của người Thái). Loại gạo nếp đặc sản vừa thơm, vừa dẻo, nổi tiếng nhất vùng thung lũng lòng chảo Mường Lò (Yên Bái).

Chọn gạo nếp hạt mẩy, trắng, thơm sẽ cho ra món xôi cực ngon

Tuy nhiên, nếu không mua được gạo nếp Tú Lệ, bạn có thể mua gạo nếp nương thường cũng cho xôi ngon không kém đâu nhé.

Bước 2: Tạo màu cho gạo

Để làm nên món xôi ngũ sắc ngon nhất, công đoạn tạo màu cũng rất quan trọng. Ngoài màu trắng là màu tự nhiên của gạo, những màu xanh, đỏ, tím, vàng đều được làm từ củ, lá cây.

Cách tạo màu xôi cũng cực kỳ đơn giản, nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và dễ tìm.

Dưới đây là cách nhuộm màu đơn giản nhất giúp các bà nội trợ có thể dễ dàng thực hiện món xôi này:

Màu đỏ - Màu của gấc chín: Gạo nếp sau khi ngâm khoảng 6-7 tiếng, bạn xả lại với nước để ráo. Gấc đem bổ đôi, vét hạt ra bát, cho thêm một thìa nhỏ rượu trắng, một chút muối rồi trộn đều. Sau đó, bạn đem trộn đều gấc và gạo với nhau.

Màu vàng được làm từ củ nghệ: Làm món xôi vàng chỉ cần lấy củ nghệ già, giã nhỏ pha với nước ngâm gạo rồi đồ xôi là được. Nếu bạn không thích mùi hắc của nghệ, có thể nhuộm xôi vàng bằng dành dành, màu cũng rất đẹp.

Màu xanh là từ lá dứa hoặc lá gừng: Lá dứa đem rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố và thêm một chút nước vào, xay nhuyễn ra. Tiếp tục sử dụng rây lọc để tách hỗn hợp nước lá dứa vừa xay xong và bỏ bã đi. Khi đã có nước màu, gạo nếp được cho vào ngâm khoảng 10 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.

Nhuộm xôi tím từ lá cẩm: Luộc kĩ lá cẩm với nước có pha chút muối và gạn lấy nước màu tím. Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 10 tiếng với nước lá cẩm (có thể ngâm qua đêm). Sau khi ngâm xong thì không xả lại nước nữa.

Một mẹo nhỏ giúp món xôi thơm ngon hơn là nên sử dụng nước cốt dừa để ngâm gạo. Xôi được nấu từ gạo có ngâm cốt dừa thường dẻo bùi hơn xôi bình thường.

Bước 3: Thổi xôi

Gạo sau khi được vớt ra để ráo nước, bạn tiến hành đồ xôi. Bạn có thể đồ xôi theo từng màu một hoặc nếu có nồi hấp xôi đủ lớn thì có thể chia ra để xôi 5 màu cùng một lúc.

Để đảm bảo độ dẻo bạn nên chú ý nhiệt độ sao cho phù hợp. Thay vì trộn nước cốt dừa thì bạn nên sử dụng nước dừa tươi để hấp xôi.

Bước 4: Trang trí xôi ngũ sắc

Khi nấu xong, bạn bày thành đĩa xôi năm màu: trắng, xanh, vàng, đỏ, tím cẩm trông tựa như bông hoa năm cánh đang khoe sắc.

Chỉ cần bày biện đơn giản là đã có món xôi cho mâm lễ cúng rằm tháng Giêng thêm sắc màu bắt mắt.

Cách làm món xôi ngũ sắc của người Thái cũng đâu quá khó. Chỉ cần chịu khó một chút áp dụng công thức nấu xôi đơn giản này là bạn đã hoàn thành một món xôi ngũ sắc đúng chuẩn.

Gợi ý mâm cúng Rằm tháng Giêng năm Tân Sửu

Với quan niệm “Cúng quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng”, vào ngày này, các gia đình Việt thường thành kính làm mâm cơm cúng gia tiên. Dưới đây là gợi ý mâm cỗ chay và mâm cỗ mặn, độc giả có thể tham khảo.

Chia sẻ câu chuyện của mình, Nguyễn Anh Hương (tên nhân vật đã được thay đổi) lại trở thành đối tượng bị nhiều người cười nhạo chỉ vì... yêu 3 năm vẫn trong trắng. 

Hương kể, trong thời gian yêu, bạn trai liên tục đòi hỏi đủ kiểu. Dù cô cũng đã rất nhiều lần thẳng thắn chia sẻ, mình là túyp cô gái truyền thống, chưa sẵn sàng với quan hệ trước và cũng đề nghị bạn trai, nếu thương mình thật lòng thì nên tôn trọng và giữ gìn.

Cô cũng chiều và thể hiện tình cảm với bạn trai ở ôm hôn, vuốt ve, đụng chạm... và chỉ dừng lại ở đó. 

Vậy nhưng, mối quan hệ của hai đang rơi vào căng thẳng khi lúc nào bạn trai cũng đòi hỏi, dồn ép. 

"Dường như người yêu mình là người có nhu cầu cao. Cứ mỗi lần gọi điện, facetime hay đi chơi, lúc nào bạn ấy cũng nói đến chuyện đó, ban đầu còn bóng gió, sau thì đề cập thẳng", Hương cho biết. 

Cô kể thêm, cứ gặp nhau là bạn trai mình lại có hành động ôm hôn, sờ mó, vào rạp xem phim cũng không thể đàng hoàng... Cô bày tỏ quan điểm của mình thì bị bạn trai cho là có vấn đề, lạc hậu. 

"Đối với mình quen nhau, yêu nhau không phải để quan hệ tình dục mà vấn đề ấy chỉ thật sự thăng hoa khi cả hai yêu nhau và tự nguyện", cô gái trẻ bộc bạch. 

Hương thừa nhận bạn trai có nhiều điểm tốt nhưng vì chuyện này mà hai người liên tục gây nhau. Cô bắt đầu mệt mỏi, căng thẳng và nghĩ đến việc chia tay để bạn trai tìm người phù hợp hơn. Tuy nhiên, cô gái cũng có chút băn khoăn liệu có phải do mình quá khó tính, lạc hậu?

Yêu không có nghĩa là phải "phục vụ" nhu cầu của người khác

Khi Hương chia sẻ câu chuyện của mình, nhiều người đồng cảm với cô gái. Cô có quyền giữ quan điểm, lập trường của mình và nếu bạn trai thật sự yêu thương thì cần tôn trọng điều đó. 

Nhưng cũng không ít người cười nhạo cô, thời nay yêu 3 năm vẫn giữ mình thì... quá đáng, quá thể. Có người cảm thán, quá thảm cho anh bạn trai, cô gái nên chia tay để "giải phóng" cho người ta. 

Trước tình huống này, nghiên cứu sinh tâm lý Đào Lê Tâm An (Trưởng phòng Đào tạo Trung tâm ứng dụng khoa học Tâm lý JobWay) phân tích như sau:

Thứ nhất, theo ông, bạn nữ này hoàn toàn đúng. Vì một trong những yêu cầu về việc giáo dục giới tính là việc hiểu rõ giới hạn tình dục của bản thân. Nghĩa là, bạn biết mình nên làm gì; mức độ nào phù hợp sẽ tốt hơn rất nhiều với một bạn chỉ biết "phục vụ" nhu cầu của người khác mà bỏ quên những chuẩn mực cá nhân. 

Nghiên cứu sinh tâm lý Đào Lê Tâm An trong chuyên đề về giáo dục giới tính cho người trẻ.

Thứ hai, tình yêu phải có tình dục nhưng không nhất thiết phải có quan hệ tình dục. Nhiều bạn trẻ hay có câu cửa miệng khi nói về mối quan hệ giữa tình yêu và quan hệ tình dục là "Tình yêu không có quan hệ tình dục chẳng khác nào tình đồng chí".

Tuy nhiên, ông cho cho rằng, nhiều bạn đang nhầm lẫn giữa hai khái niệm "Tình dục" và "Quan hệ tình dục".

Điểm khác biệt lớn giữa tình yêu với các mối quan hệ thân thiết khác trong cuộc sống chính là yếu tố "hấp dẫn giới tính".

Do đó, bất kỳ hành động nào có xúc cảm giới tính (như nắm tay, ôm hôn,...) đã là yếu tố khác biệt. Vậy tại sao phải cứ phải là quan hệ tình dục mới là chứng minh tình yêu?

Thứ ba, đòi hỏi về quan hệ tình dục, về bản chất là không sai vì họ đang "mưu cầu" cho nhu cầu của mình. Tuy nhiên, ông Đào Lê Tâm An lưu ý sự "mưu cầu" sẽ sai nếu nó xâm phạm đến nhu cầu và sự an toàn của người khác. 

Hiện nay, chữ "trinh" không còn là yếu tố đánh giá người phụ nữ, nhưng không có nghĩa là cổ xúy cho sự bừa bãi, phóng túng. Nếu cảm thấy không hợp thì chia tay, đừng dồn ép nhu cầu của mình lên người khác. 

Bạn có quyền chia tay nếu họ cứ đòi hỏi trong khi bạn không muốn. Bạn cũng có quyền chia tay nếu họ cứ từ chối mãi trong khi bạn lại rất muốn.

Theo ông An, chia tay trong trường hợp này đôi khi là quyết định rất văn minh vì điều đó tôn trọng đối phương và cũng tôn trọng chính mình.

Theo Dân Trí

Vì sao bạn không bao giờ nên ngừng yêu?

Có vô số nguyên nhân khiến nhiều người chọn không yêu hoặc từ bỏ tình yêu. Tuy nhiên, những lý do dưới đây sẽ chỉ ra tại sao chúng ta không nên từ bỏ tình yêu.

Bà Peggy Griffin (hiện 88 tuổi) vẫn nhớ rõ lần đầu tiên nhìn thấy ông Billy Griffin (hiện 89 tuổi) là khi mới 10 tuổi. Họ gặp nhau tại trại trẻ mồ côi ở Bắc Carolina, Mỹ vào ngày 2/9/1946.

"Tôi nhớ rất rõ ngày hôm đó. Tôi nghĩ ông ấy là người dễ thương nhất mà tôi từng gặp", bà kể. Billy cũng không bao giờ quên được khoảnh khắc ấy. "Tôi bước ra sân chơi, thấy bà ấy đang ngồi trên xích đu", ông tâm sự.

Cả hai đều mất cha khi còn rất nhỏ và được gửi đến trại mồ côi. 

Sau đó, họ trở thành bạn bè, rồi dần phát triển thành tình yêu. "Chúng tôi luôn nắm tay nhau dù đi đâu hay làm điều gì. Tôi thấy an toàn khi ở bên cạnh ông ấy", bà Peggy chia sẻ.

Ông Billy đồng tình và nói thêm rằng ông sẽ cảm thấy lạc lõng nếu không nắm tay bà.

Cặp đôi nói rằng những trải nghiệm tại trại mồ côi đã dạy cho họ nhiều bài học quý giá, giúp họ xây dựng một cuộc sống hạnh phúc và bền vững.

Billy từng làm nhiều công việc khác nhau, từ giao báo đến kế toán, trước khi trở thành giám đốc bán hàng và gắn bó với một công ty gần 40 năm.

Với sự chăm chỉ và kiên trì, cặp đôi không chỉ sở hữu được căn nhà mơ ước, mà còn có hai ngôi nhà nghỉ dưỡng khác. Hiện họ sống cùng nhau trong căn hộ tại cộng đồng người cao tuổi Templeton of Cary. 

Cặp đôi đã tổ chức kỷ niệm 70 năm ngày cưới vào tháng 8 năm nay, bên cạnh 2 con, 5 cháu và 10 chắt.

"Chúng tôi hiểu rằng để có một cuộc sống tốt hơn cho bản thân và con cái, chúng tôi phải làm việc chăm chỉ, tiết kiệm và chi tiêu khôn ngoan", ông Billy cho biết.

Bà Peggy luôn tin rằng bà là người may mắn. "Tôi nghĩ điều đó đã được định sẵn. Tôi cảm thấy Chúa đã gửi ông ấy đến để tôi không bao giờ phải cô đơn", bà tâm sự.

Cặp đôi vẫn giữ liên lạc với những người mà họ cùng lớn lên ở trại trẻ mồ côi. Ông Billy vẫn gọi điện cho họ mỗi năm để chúc mừng sinh nhật. Trong đó, bà Peggy là người bạn cũ mà ông trân trọng nhất. 

Giáo sư độc thân suốt 60 năm, bất ngờ tìm thấy tình yêu trong chuyến công tác

Trong tiết Xuân, miền Trung như được điểm tô với sự xuất hiện của những đóa mai, cúc vàng trên khắp các con phố, nhắc nhở dòng người qua lại về cái Tết đang đến gần kề. Trong những bộn bề cuối năm, người dân vẫn không quên chậm lại, dừng chân để sắm sửa một chậu hoa Tết ưng ý, mang đến sắc màu tươi sáng cho căn nhà, cũng là gửi gắm niềm hi vọng và tin tưởng về một năm mới tốt đẹp hơn.

Một phiên chợ trong ngày giáp Tết tại thành phố Huế (tỉnh Thừa Thiên Huế). Nguồn ảnh: VOV

Nếu như những con phố trên các tỉnh thành dọc dải đất miền Trung xinh đẹp được tô điểm nhờ sắc hoa thì những ngôi nhà nơi đây lại được chủ nhân “khoác” lên tấm áo mới nhiều màu sắc. Đó là gam đỏ của lá cờ Tổ quốc, gam xanh, vàng, tím của những khóm cây, chậu hoa, lồng đèn, góp phần thắp sáng không gian Tết của gia đình. Tạm gác lại những công việc còn dang dở, nhiều gia đình vẫn dành thời gian để trang hoàng lại nhà cửa, dọn dẹp cũng như chuẩn bị nhiều thức quà ngày Tết cho những phút giây sẻ chia, quây quần bên nhau trong dịp đầu năm mới.

Những ngôi nhà cổ tại Hội An (tỉnh Quảng Nam) được trang hoàng với những chiếc đèn lồng mới. Nguồn ảnh: Vietnammoi

Đối với mỗi người miền Trung, hương vị truyền thống trong mỗi bữa ăn ngày Tết là yếu tố không thể thiếu. Ngay từ ngày 23 tháng Chạp vào lễ cúng ông Công, ông Táo, một mâm cỗ Tết cổ truyền Trung Bộ đã được người dân sửa soạn, thành kính dâng lên tổ tiên. Bánh tét, chả cánh phụng, thịt luộc tôm chua, tré gia truyền… là những món ăn đậm vị miền Trung, cũng là kết tinh của ẩm thực ngày lễ tết với hài hoà sắc, hương, mĩ, vị.Thưởng thức những món ăn ấy trong mâm cơm đầu năm bao lâu nay đã trở thành khoảnh khắc xum vầy ý nghĩa với mỗi gia đình trên mảnh đất miền Trung.

Mâm cỗ Tết truyền thống đủ đầy đậm vị miền Trung. Nguồn ảnh: Thanh Niên

Trọn vị Tết với Festival - bia của lễ hội miền Trung

Là vị bia quen thuộc của những bữa tiệc ẩm thực miền Trung, bia Festival với hương vị đặc trưng sẽ góp phần lan tỏa không khí lễ hội tới từng gia đình trên mảnh đất “đậm tình” nhân dịp Tết Tân Sửu này. Nhấp từng ngụm bia đầu tiên, hương thơm từ mạch nha cùng vị thảo mộc từ hoa bia Saaz sẽ lan tỏa trong miệng, khéo léo quyện trong hương vị mâm cỗ Tết đậm đà, phong phú. Chất bia mịn tan được làm từ 100% lúa mạch càng lôi cuốn, tạo hậu vị sảng khoái. Phiên bản lon và chai cao cấp với biểu tượng Nghê vàng cùng dòng chữ đỏ tinh tế tô đậm thêm sắc tươi sáng cho ngày Tết cổ truyền miền Trung.

Vị bia Festival đậm đà khơi dậy tinh thần lễ hội của miền Trung trong dịp năm mới 2021

Bên cạnh đó, chương trình "Tìm nghê vàng, rinh quà khủng" với phần quà đặc biệt là iPhone 12 cùng nhiều giải thưởng hấp dẫn khác của bia Festival hứa hẹn sẽ thắp lên niềm hứng khởi và lạc quan cho mỗi người dân nơi đây dịp Tết đến Xuân về.

Nâng ly bia Festival, người dân miền Trung cùng nhau trọn vẹn tận hưởng bầu không khí lễ hội dịp Tết Tân Sửu, đồng thời gửi gắm hi vọng về một năm mới lạc quanmay mắn cho 2021.

Tố Uyên

Trên beIN Sports, Jason McAteer, cầu thủ khoác áo Liverpool giai đoạn 1995-1999, khơi mào cuộc tranh luận khi phát biểu mải mai "Có phải Arsenal vừa vô địch không?".

Được biết, quảng cáo trong chương trình Táo quân và tiếp thị trong các ngày Tết, tổ chức sự kiện du Xuân là hoạt động thường niên của Ecopark trong 10 năm qua. Tổng ngân sách mà Ecopark dùng để tiếp thị thương hiệu trong dịp Tết trị giá hơn 10 tỷ đồng. 

Ngay trước Tết, Ecopark đã trao tặng cho tỉnh Hải Dương 5 máy thở và 10.000 bộ test chẩn đoán virus SARS-COV-2 trị giá 5 tỉ đồng. Thông qua Bộ Y tế, tập thể lãnh đạo, cán bộ, nhân viên Tập đoàn Ecopark ủng hộ tiếp sức 3 tỉ đồng tiền mặt cho các bác sĩ tuyến đầu chống dịch Covid-19.

Cùng với đó, Công ty Cổ phần Môi trường Huy Hoàng Eco (thành viên của Công ty CP Ecopark Hải Dương) tài trợ toàn bộ hệ thống trạm xử lý nước thải y tế, vật tư, hóa chất và chi phí vận hành trong thời gian chống dịch cho bệnh viện dã chiến số 3 tại tỉnh Hải Dương, trị giá 5 tỉ đồng.

Ông Nguyễn Công Hồng - Tổng Giám đốc Công ty CP Ecopark Hải Dương trao 10.000 test chẩn đoán Covid-19 tới lãnh đạo Bộ Y tế

Trước đó, khi dịch bùng phát mạnh tại TP Đà Nẵng hồi tháng 8/2020, Công ty Cổ phần Môi trường Huy Hoàng ECO cũng đã tài trợ các mục tương tự cho bệnh viện dã chiến được xây dựng trong khuôn viên nhà thi đấu thể thao đa năng Tiên Sơn.

Bệnh viện dã chiến số 3 tại tỉnh Hải Dương

Đây là những hoạt động thuộc chương trình triển khai Quỹ phi lợi nhuận “Lá chắn phòng dịch Covid-19” của Tập đoàn Ecopark cùng hệ thống. Qua các đợt ủng hộ, Quỹ "Lá chắn phòng dịch Covid-19" của Tập đoàn Ecopark đã đồng hành, tiếp sức, tài trợ gần 30 tỉ đồng cho các cơ quan, tổ chức triển khai hoạt động chống dịch.

Hành động của Ecopark thêm ý nghĩa trong bối cảnh diễn biến dịch Covid-19 phức tạp và rộng khắp ở tất cả các huyện, thị tỉnh Hải Dương đã kêu gọi T.Ư và các địa phương chi viện, hỗ trợ chống dịch.

Tính đến 17 giờ ngày 17/2, tỉnh Hải Dương đã có 539 ca nhiễm Covid-19. Số lượng F1 là 14.083 người (hoàn thành cách ly 3.928 người), F2 là 66.340 người (hoàn thành cách ly là 31.613). 71 khu dân cư, 9 thôn, 2 xã và 2 huyện thị phải phong tỏa. Toàn tỉnh Hải Dương cũng giãn cách xã hội từ 0 giờ ngày 16/2.

Hồng Xuân